Estiman que más de la mitad de las tortillerías de Aguascalientes operan en la informalidad, un fenómeno que representa una competencia desleal para el resto de los empresarios del ramo, además, para las autoridades estatales significa un boquete de hasta 500 mil pesos mensuales que dejan de recibir por Impuesto Sobre Nómina.
Alfonso Anaya Castro, secretario en Aguascalientes de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, informó que según el censo económico hay un aproximado de 600 tortillerías en todo el estado, sin embargo, estimaciones de los proveedores de harina calculan que hay cerca de mil establecimientos.
No obstante, la mayoría de los establecimientos no cuentan con permiso para operar, por ejemplo, en el municipio de Aguascalientes, que concentra dos terceras partes de la población, solamente 186 tortillerías tramitaron su licencia municipal; “desde ahí se van dando una idea”.
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Alfonso Anaya aseguró que la industria de la masa no se encuentra en una situación extraordinaria, pues a nivel nacional la informalidad ronda entre un 50% y 60% de la economía, sin embargo, es un sector donde sería factible reducir esta tasa tan amplia.
Subrayó que la informalidad tiene varios aspectos negativos, pues para el resto de las tortillerías representa una competencia desleal, ya que tienen menos costos operativos al no pagar impuestos ni brindarle seguridad social a sus trabajadores, lo cual también va en detrimento la calidad de vida sus empleados; añadió que no se descarta que haya establecimientos que incluso se roben la electricidad.
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Para concluir, el secretario en Aguascalientes de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla dijo que para precisar mejor el nivel de informalidad ha tenido acercamientos con la CFE, IMSS, el SAT para que brinden información sobre cuántas tortillerías tienen dadas de alta, sin embargo, no han proporcionado esta información.
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