Casos de carne contaminada con clembuterol se han detectado a tiempo, evitando que este producto llegue a la población de Aguascalientes, una ventaja de los estrictos protocolos sanitarios que se aplican, pues no hay reportes de personas intoxicadas por la ingesta de este producto.
José de Jesús Guzmán de Alba, presidente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH), reconoció que lo ideal es que no existan este tipo de casos que ponen en riesgo la salud de la población, pero mientras prevalezca la posibilidad de que circule carne con clembuterol, es indispensable reforzar las medidas de prevención.
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Para ello, las autoridades de salud y los ganaderos, a través del Comité Estatal para el Fomento y Protección Pecuaria de Aguascalientes (Cefoppa), han instalado filtros sanitarios en los ranchos y en las carnicerías, con la finalidad de detectar este tipo de producto, el cual se decomisa inmediatamente.
Guzmán de Alba detalló que cuando se detectan estos casos, posteriormente se realizan labores de rastreabilidad y se interponen las demandas correspondientes, porque es un delito federal, lo cual harán ante los casos reportados recientemente por el ISSEA:
Hay sanciones desde multas económicas muy fuertes, hasta la cárcel, aunque es difícil probarlo y castigarlo
...este tipo de seguimiento desincentiva este tipo de prácticas"
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Asimismo, elaboran campañas permanentes entre los productores pecuarios para concientizarlos de que no está permitido el uso del clembuterol, sin embargo “siempre hay ganaderos que quieren pasarse de vivos”, lo cual perjudica a todo el suministro de cárnicos, porque propician una baja temporal en el consumo.
Para concluir, el presidente de la UGRH dijo que el gremio también solicita a las autoridades federales que refuercen las fronteras, “pues el clembuterol es un producto que viene del extranjero, no se fabrica en el país, por lo que si se impide su entrada, no se tendría este problema”.
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