Buenos números registró el sector panadero con el paso del huracán Lidia, y es que en la entidad, se registró un aumento de ventas, sobre todo en el producto dulce, de hasta un 30%.
Jaime Álvarez, presidente del Grupo de Industriales Panaderos en Aguascalientes, insistió en que las ventas del pan van inversamente con la temperatura, “bajan las temperaturas y las ventas aumentan, por ese lado estamos contentos de que de que tengamos este clima”.
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El representante del sector señaló que debido a que no se han presentado las lluvias previstas en lo que va del año, se ha tenido que sortear el incremento del costo de insumos, lo que esperan recuperar con las ventas propias a la época del fin de año.
Asimismo, reiteró que las ventas de estos últimos días han tenido un repunte, señaló que la medición de las buenas ventas se refleja en que, debido a que es un producto a concesión, las tiendas, más allá de regresar el pan, aumentan la cantidad que dejan.
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Jaime Álvarez mencionó que a pesar de que la materia prima ha incrementado en el transcurso del año e incluso el azúcar ha sufrido constantes alzas, la pieza de pan se mantiene en un precio accesible, el cual oscila entre los siete y $12, lo que depende del producto.
Se han venido dando ajustes a lo largo ya de prácticamente dos años y medio, estamos con eso de hecho precisamente ahorita estamos con lo del precio del azúcar, que si bien nos favorece el clima, por otro lado, estamos viendo que las zonas afectadas son lugares donde hay ingenios azucareros y no sabemos cómo se vaya a disparar el precio del azúcarJaime Álvarez, presidente de GIPAN
Finalmente, se dijo expectante de la recta final del año, en cuanto a la venta del pan, que es cuando se logra una estabilidad en el sector, y es que, insistió, en que al inicio del año se sortea la mala racha, con el único objetivo de mantener las fuentes de empleo.
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