A pesar de que en Estados Unidos se disparó de manera exponencial el precio del huevo, en territorio nacional se descarta que se presente un aumento en el mismo, ya que a decir del sector ganadero, en el país hay suficiencia de producción.
Por su parte, José de Jesús Guzmán de Alba, presidente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH), señaló que “la ley que no falla en el mundo es la de la oferta y la demanda, qué está sucediendo, baja la producción de huevo en Estados Unidos porque se tuvieron que sacrificar gallinas por la gripe aviar y les pegó sobre todo en reproductoras, no están reproduciendo huevo y eso hace que el encarecimiento se dé muy allá”.
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Agregó que en lo que a México respecta, concretamente en Aguascalientes, el producto se cotiza dentro de su precio normal, resaltó que no hay escasez y por el contrario, dijo que se produce la cantidad que se requiere.
Asimismo, resaltó que “la gran ventaja es que el virus H7 afecta a las gallinas viejas que son las que se mueren en Estados Unidos, no ha llegado en el pollo comercial, sería una tragedia para Aguascalientes”.
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Guzmán de Alba enfatizó en que en las granjas locales se ha reforzado la sanidad, aseguró que “no entra una persona si no está desinfectada, y eso nos ha permitido seguir trabajando”.
En México somos autosuficientes, la demanda se da en otros lados, se llevan huevo a Estados Unidos de contrabando, eso no debe permitir, no ha sido mucho, está controlado y por eso no está más caro aquí.José de Jesús Guzmán de Alba, Presidente de la UGRH
Por último, mencionó que aquí el precio del huevo oscila entre los 45 y 50 pesos, “el hecho de que se lo lleven no es mucho y se está controlando, si se lo llevaran estaría más caro, allá está así porque no hay”.
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