Únicamente saben razones extraoficiales, donde la gente que ha estado enfrascada en el pleito de que Aguascalientes tenga la denominación de origen, por lo que hay que consultar al Consejero Jurídico del Estado, para saber la realidad, ellos son los que están al día; conforme vaya recibiendo la debida información, mientras tanto, se mantienen en los trabajos previos.
Cuando a Oaxaca se le ganó la demanda, se fueron al amparo, sin embargo, existe por parte de la producción en Aguascalientes la plena confianza de que saldrán abantes, siendo que pueden presumir la producción en todos los requerimientos.
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Las cinco demandas que existieron por Aguascalientes se ganaron tres, quedan dos, la gente de Oaxaca requirió al amparo, porque se les ganó el juicio, de parte de los productores tienen plena confianza en que van a poder resolver satisfactoriamente para Aguascalientes, sus plantaciones son debidamente certificadas y reconocidas por todas las entidades y las unidades de producción donde se trabajan.
En Aguascalientes la Secretaría de Desarrollo Rural tiene programas, secretaria de desarrollo económico, ciencia y tecnología, el caso es que se pueden fortalecer las unidades de producción que esta fabricando y la gente que quiere incursionar, en SEDRAE no son la excepción.
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Por tanto cuando la autoridad requiera información, se puede mantener y sostener “con la mano en la cintura”, pues existe registro de 1600 que se producía ya el mezcal en el estado, por tanto, tienen toda herramienta, además del desarrollo actual, siendo que ofrecen el turismo rural, donde ofrecen cabañas, mezcal.
En sí, todos tienen su propia publicidad y estrategias para mantener la actividad y reiteran su manera de dar a conocer su trabajo, haciendo lo propio de manera natural, sin detalle mayor al quehacer que para muchos es la historia diaria de su vida, de manera que cuando exista algún detalle para mostrar, todos en su cotidianidad, podrían ser interceptados
De manera legal, deben demostrar que existe la planta, la especie, que existe historia y cultura, tradición, actividad económica en torno al mezcal y quien lo fabrique “cumplimos con loso tres aspectos sobradamente”, refuerzan el tema, los elementos históricos de Aguascalientes.
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