Desde el pasado 24 de octubre, en Aguascalientes se registraron 27 aves silvestres contagiadas de la gripe aviar, lo que podría registrar un repunte en el precio del huevo de hasta un 20%; en lo que el pollo respecta, no se tienen indicativos de un aumento en el precio.
Especialistas en finanzas consideran que en caso de que haya un incremento de casos por el virus H5N1, el costo del huevo que actualmente va de los 40 a los 50 pesos, podría alcanzar hasta los $60; por lo anterior, es necesario que las autoridades emitan las alertas necesarias para evitar un contagio masivo en aves.
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“Importar el pollo es más factible, porque ocupa congelarse, el problema es con el huevo porque es más frágil, de las granjas pasa al super o tiendas y se consume rápido, importar huevo, en los traslados pierde consistencia, no es fácil importar el huevo, podríamos verlo en $60 si la gripe aviar tocara las granjas de la entidad y de San Juan de los Lagos, que alrededor hay muchas granjas con gallina ponedora de huevo”.
Asimismo, dijo que si bien el 20% de incremento sería inicial, no descarta un aumento mayor, dada la temporada vacacional que se avecina y que con ella genera un aumento en el consumo del huevo, “si esto se da en las próximas semanas, podría impactar hasta un 30%, según la demanda”.
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Por su parte, carniceros instalados en el Centro Comercial Agropecuario, con respecto al posible aumento del pollo, señalaron que hasta el momento no se considera tal, sin embargo, el costo del producto, entero, si presenta diferencias en algunos establecimientos, ya que el consumidor puede adquirirlo entre los 50 a los 80 pesos, según la calidad del mismo.
En lo que al precio del huevo se refiere, se mantiene entre los 37 y 50 pesos el kilo, lo cual, en caso de presentarse un incremento de la gripe aviar en la entidad, podría incrementar el costo.
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Finalmente, vendedores hicieron un llamado a la sociedad a no caer en compras de pánico, dado que de presentarse, el consumidor debería contar con un buen sitio para almacenarlo, como cámaras frigoríficas, o lugares donde se mantenga en buen estado.
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