El municipio de Asientos, ubicado en la zona nororiente del estado de Aguascalientes, fue uno de los primeros territorios donde comenzó a producirse el mezcal, por lo cual desde hace aproximadamente cinco años se produce dicha bebida.
“Hace cinco o seis años comenzaron la producción del mezcal. Incluso están luchando por la denominación de origen, luchando con Oaxaca –me parece- para obtener la denominación de origen, ya que viendo documentos antiguos, se encontró que uno de los primeros lugares donde se produjo el mezcal fue precisamente el territorio de lo que ahora comprende Real de Asientos”, explica Rafael Posada, personal de Turismo del municipio de Asientos.
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La historia de la producción de mezcal en dicha demarcación puede ser escuchada a través de los guías que se encuentran en el stand del municipio de Asientos, en la zona ferial donde además pueden adquirir diversos productos.
Explica Rafael Posada que en tan solo un día han tenido la visita de entre mil 500 y 2 mil personas, tanto originarios de nuestro estado, así como de China, Japón, Colombia, España, Cuba, entre otras nacionalidades.
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