/ jueves 13 de junio de 2024

Las salsas de Adela toda una tradición

Todos los días la señora Adela se instala para vender bolsas de duro con salsa casera, durante más de diez años se ha ganado el cariño de la gente

Situada sobre el boulevard a Zacatecas, en sentido de norte a sur a la altura de la calle Ébano, todas las tardes en un triciclo la señora Adela se instala para vender dulces, raspados y su fuerte, bolsas de duro con salsa casera.

Desde hace más de diez años, la señora Adela, amable y sonriente –como debe ser para que el cliente regrese- suele instalarse de lunes a sábado, siempre y cuando las condiciones del clima se lo permitan. Su toque mágico en las salsas caseras, hacen que hasta el paladar más exigente quede cautivado.

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Además del jitomate, chile, cebolla, así como cilantro y otros ingredientes, señala que su dedicación es “el toque del sabor”, su receta dice ha sido imitada “pero jamás igualada” reconoce entre risas.

A partir de las 15:00 horas se pone a vender los deliciosos duros | Rubén Torres / El Sol del Centro

A partir de las 15:00 horas, Adela llega en su triciclo, para esa hora ya hay automovilistas estacionados sobre la lateral derecha, impacientes de engañar el “gusanito del hambre” a la hora pico o bien para quitarse el antojo.

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A la bolsa de duro que ofrece en 30 pesos, antes de que lo rociara con salsa suele preguntar ¿De cuál le pongo, de la que pica o no pica? Para los indecisos o primerizos, les da a probar; a los que saben de la salsa comible pero picante la pregunta les ofende, pues saben que a pesar de que se enchilarán al final la salsa especial es lo que hace la diferencia y por lo cual la siguen buscando.

Adela, invita a las personas a buscarla y al apoyarla pues de esa manera es como se gana el sustento del día.

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Escucha el Podcast ⬇️

Situada sobre el boulevard a Zacatecas, en sentido de norte a sur a la altura de la calle Ébano, todas las tardes en un triciclo la señora Adela se instala para vender dulces, raspados y su fuerte, bolsas de duro con salsa casera.

Desde hace más de diez años, la señora Adela, amable y sonriente –como debe ser para que el cliente regrese- suele instalarse de lunes a sábado, siempre y cuando las condiciones del clima se lo permitan. Su toque mágico en las salsas caseras, hacen que hasta el paladar más exigente quede cautivado.

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Además del jitomate, chile, cebolla, así como cilantro y otros ingredientes, señala que su dedicación es “el toque del sabor”, su receta dice ha sido imitada “pero jamás igualada” reconoce entre risas.

A partir de las 15:00 horas se pone a vender los deliciosos duros | Rubén Torres / El Sol del Centro

A partir de las 15:00 horas, Adela llega en su triciclo, para esa hora ya hay automovilistas estacionados sobre la lateral derecha, impacientes de engañar el “gusanito del hambre” a la hora pico o bien para quitarse el antojo.

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A la bolsa de duro que ofrece en 30 pesos, antes de que lo rociara con salsa suele preguntar ¿De cuál le pongo, de la que pica o no pica? Para los indecisos o primerizos, les da a probar; a los que saben de la salsa comible pero picante la pregunta les ofende, pues saben que a pesar de que se enchilarán al final la salsa especial es lo que hace la diferencia y por lo cual la siguen buscando.

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