El Instituto Cultural de Aguascalientes (ICA), a través del Programa Gastronómico “Aguascalientes Sí Saaabe”, en colaboración con la Secretaría de Cultura, la Subsecretaría de Desarrollo Cultural, la Dirección General del Complejo Cultural Los Pinos, Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, presentaron la convocatoria para Cocineros Tradicionales de Aguascalientes, para formar parte del Directorio Nacional de Cocineros y Cocineras Tradicionales.
El propósito es que los registrados, puedan conformar un equipo de trabajo que participe en el Marcado El Solar de Cencalli, en la Tienda Cencalli Cultura, así como en las Estaciones de Cocina en el Complejo Cultural Los Pinos; esto, en el marco del Proyecto de Cultura Alimentaria, impulsado por el Secretaría de Cultura, con el objetivo de rescatar y preservar los saberes ancestrales de los pueblos y las comunidades de la República Mexicana.
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Los interesados en participar, deberán enviar un mensaje a la dirección de correo electrónico cocinapatrimonialags@gmail.com, en donde especifiquen el nombre completo del cocinero postulante, número telefónico personal y comercial, platillos, bebidas o postres que elaboran, fotografía del cocinero, así como de los platillos que preparan, y un texto breve donde compartan parte de su historia de vida y la herencia de cocina.
La fecha límite para el envío de los documentos, es el próximo domingo 21 de enero del año 2024.
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El Programa Gastronómico “Aguascalientes Sí Saaabe”, surgió como un esfuerzo por rescatar y difundir la cultura gastronómica de la entidad, a través de sus hacedores, reconociendo sus saberes y conocimientos tradicionales.
Mayores informes en el número telefónico 449 910 20 10, extensión 4077; o en las oficinas del ICA, al interior de la Casa de la Cultura “Víctor Sandoval”, sobre calle Venustiano Carranza No. 101, en la zona centro de la ciudad.
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