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Rastros TIF privados sacrifican equinos

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Antes que alarmar, las autoridades deben supervisar que la carne de caballo sea inocua y se venda al precio que corresponde

Por Laura Elena Rivera Manzanares

Aguascalientes, Ags. (OEM-Informex).- Una situación que no debe sorprender a las autoridades de salud es la existencia en el mercado de carne de caballo, la cual se puede encontrar abiertamente en varias carnicerías de la localidad, algunas hasta con nombres comerciales afamados.
El presidente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH), José de Jesús Guzmán de Alba indicó que inclusive en la entidad hay rastros Tipo Inspección Federal privados que sacrifican equinos para consumo humano, de ahí que se llegan a obtener entre 200 o 300 kilos para el mercado local, otra cantidad desconocida por él, se destina a la exportación.
Cierto es que en algunas tablajerías se expende la carne de caballo disfrazada o mezclada con res, sin embargo también se debe hacer mención que en Central de Abastos y Centro Comercial Agropecuario hay carnicerías donde abiertamente se ofrece con la especificación que es de caballo y la colocan en la lista de precios sin ocultarla

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