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Rastros carecen de apoyos del gobierno

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El trabajo del sector salud ha dejado en evidencia la falta de atención hacia los centros de sacrificio de ganado

Por Laura Elena Rivera Manzanares

Aguascalientes, Ags. (OEM-Informex).- Urge que las autoridades estatales y municipales, brinden el apoyo a los rastros municipales y se tenga más vigilancia para evitar la proliferación del sacrificio de ganado de manera clandestina.
El presidente del Grupo de Industriales de la Carne, Raúl González Reyes, manifestó que los productos cárnicos que se venden en la mayoría de los establecimientos en la entidad, garantizan su calidad e inocuidad, pero habrá que tener supervisados los espacios donde se podría presumir que llega la que tiene su origen de matanza en el clandestinaje.
No es extraño que existan esos rastros ilegales, lo cual es irresponsable por parte de quienes cometen esa situación, pero también podría ser el origen de una investigación sobre el delito de abigeato que no ha bajado en la entidad y serían esos lugares posiblemente, a donde es llevado el ganado robado.
Son muchas aristas las que caben en una investigación, pero por lo que respecta a los ganaderos e industriales de la carne, lo que se pide es que haya rastros que garanticen la inocuidad de la carne, para lo que no se deberá esperar solo a que esté listo el rastro Tipo Inspección Federal, sino también que los municipales estén en condiciones óptimas.

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