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Rastro TIF es urgente desde hace más de una década

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Existen centros de sacrificio con características de inocuidad pero son particulares, el nuevo será público

Por Laura Elena Rivera Manzanares

Aguascalientes, Ags. (OEM-Informex).- El contar con el rastro Tipo Inspección Federal (TIF) que sea público y en el que tendrán participación las autoridades municipales, habría la posibilidad de mejorar la garantía de los productos cárnicos que se llevan al consumidor final, expresó el presidente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH), José de Jesús Guzmán de Alba.
Se trata de una necesidad que ya era urgente hace más de una década y por tal hecho es que desde entonces se planteó la creación de esta planta de sacrificio de ganado que por situaciones “que desconocemos” se dejó de lado y que ahora se ha retomado con la idea de que esté listo para operar en 2018.
Por lo pronto, la operación de los rastros municipales es indispensable para los ganaderos, introductores pero también para los consumidores, toda vez que el contar en el mercado con carne procesada en la entidad también resulta más económico que el tener que enviar a sacrificio a estados vecinos.
Por ello es que se ha pedido la intervención urgente de las autoridades municipales que tienen a su cargo la administración de rastros para sacrificio de las distintas especies, como son reses, porcinos, borregos, aunque en menos, escala también se da, e inclusive hasta donde se tiene conocimiento también se trabaja en la creación de uno especializado en conejo.

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