Se une la Universidad Politécnica de Aguascalientes (UPA), al proyecto mezcalero del estado por medio del diplomado en Principios Agroecológicos del Agave Mezcal, el cual enfocará su atención en el manejo de ecosistemas y procesos productivos.
De ello informó Liliana Berumen Flores, directora de Posgrado e Investigación de la UPA, quien subrayó que el diseño del diplomado está basado en la educación dual por lo que llevará una alta carga práctica y estará dirigido principalmente al fortalecimiento de los productores de agave y mezcal.
El diplomado explicó, constará de 70 horas, de las cuales 40 son académicas y el resto prácticas, y todo esto repartido en siete módulos que se impartirán los sábados durante ocho fines de semana de las 8:00 a las 16 horas.
Este diplomado, destacó,
ha estado coadyuvando a una logística nacional a través del Conacyt, y de un Centro de Investigación que estuvo atrás de la denominación de origen, y nosotros interesados en tener una oferta educativa y práctica de importancia local y de influencia nacional, estaremos hablando con productores y observando la selección de las plántulas propicias para el estado, a fin de llegar a la etapa de producción, de mercado e incluso de exportación
La idea, añadió, es generar desde productos artesanales hasta industrializados
a través de este Diplomado que de alguna manera dará el próximo día 21 de este mes, dentro del marco del Primer Foro sobre Agave-Mezcal, que se efectuará en la UPA y en el que estarán presentes mujeres agaveras y representes del Sistema-Producto-Mezcal del estado.Liliana Berumen Flores
