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No hay en la entidad marisco contaminado

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A unas horas de iniciar la Cuaresma, revela el ISSEA que no existe ninguna restricción para productos del mar

Por Mario Luis Ramos Rocha

AGUASCALIENTES, AGS. (OEM-Informex).- En Aguascalientes no existe presencia de productos del mar contaminados o de dudosa procedencia y pueden ser consumidos sólo con las precauciones normales.
Luego de una revisión realizada por el área de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), no se encontraron lotes de moluscos contaminados.
El titular de ésta área, Octavio Jiménez Macías expuso que se ha mantenido en contacto con introductores, distribuidores y vendedores de productos del mar y no se ha encontrado ningún indicio de la presencia de moluscos que representen un peligro para la salud.
La semana pasada la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) emitió una alerta nacional por la presencia de saxitoxinas en mejillones y ostiones procedentes del Pacífico y cuyo consumo por seres humanos podría provocar adormecimiento, parálisis leve y la muerte por falla ventilatoria en personas sensibles.
Jiménez Macías refirió asimismo que no se bajará la guardia durante la presente temporada en que se incrementa el consumo de productos del mar, no sólo para evitar la llegada de los productos señalados por la Corfepris, sino para evitar cualquier otro riesgo sanitario.
“De cara a la cuaresma la población puede consumir mariscos con confianza, de todos. Obviamente con el cuidado natural que se tiene, que se verifique el olor, el sabor, la textura, el color. Hay que recordar que los mariscos son muy característicos, y es muy fácil identificar cualquier alteración”, alertó.
El titular de Regulación Sanitaria del ISSEA recomendó a la población que, antes de consumir mariscos de cualquier tipo se verifique a fondo el olor, color y textura de los mismos, pues son productos que se descomponen con facilidad y cusan fuertes enfermedades gastrointestinales.
Finalmente, Jiménez Macías solicitó a la población que cualquier situación de malas prácticas o venta de producto caduco, sea denunciada ante la autoridad sanitaria, con objeto de tomar las medidas correspondientes y prevenir riesgos para la salud de la población.

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