Productores aguascalentenses de tortilla sacrifican utilidades para no incrementar el precio de este artículo de primera necesidad, sin embargo, advierten que en caso de presentarse futuras alzas en el costo de la masa o la electricidad, se verán obligados a realizar ajustes en la valoración de las tortillas.
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Héctor Pérez Santillán, presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, informó que el mes pasado las empresas productoras de harina aumentaron en 800 pesos el costo de la tonelada de esta materia prima, a pesar de ello, hasta ahora no ha habido una escalada en los precios de la tortilla.
No obstante, debido a que sólo hay dos empresas del ramo, probablemente se ponen de acuerdo, algo ha de haber de eso para ellos incrementar la materia prima.
Héctor Pérez Santillán, Presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla
Pérez Santillán reconoció que los precios de estos artículos de primera necesidad se han mantenido estables entre los 13 y 18 pesos en tortillerías –la variación depende de su ubicación y los gastos fijos que tengan–; mientras que en los supermercados alcanzan hasta los 20 pesos de venta al público.
Reconoció que en otros estados ya no pudieron mantener los mismos precios del 2019, por lo cual han tenido que incrementar los costos en este inicio de año, principalmente porque el alza en las tarifas de la Comisión Federal de Electricidad, que es el mayor gasto fijo que tienen la mayoría de los industriales de la masa.
Por último, el presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla dijo que sigue siendo un problema la competencia desleal, pues algunos establecimientos trabajan de madrugada y distribuyen tortillas a un bajo costo en las tiendas de abarrotes, lo cual les disminuye la clientela.
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Pesos, precio máximo por kilo en tortillerías
