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Endurecerán sanciones a rastros insalubres

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Por Mario Luis Ramos Rocha

AGUASCALIENTES, AGS. (OEM-Informex).- El Congreso del estado buscará endurecer las sanciones en contra de los rastros y centros de matanza que realicen sus actividades en condiciones insalubres y con ello pongan en riesgo a los consumidores de cárnicos.
La diputada Nidia Acosta Lozano, integrante de la Comisión de Salud del Poder Legislativo local adelantó que las acciones de clausura y sanción que ha realizado el Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), en los rastros de Rincón de Romos y Jesús María son apenas la punta del iceberg de cómo se realiza en la entidad la matanza de animales para consumo humano.
“Este problema se ha venido arrastrando desde hace muchos años sin que nadie hubiera hecho nada por corregirlo. Lo que se ha encontrado hoy es una muestra del trabajo que se quiere hacer bien en la Dirección de Regulación Sanitaria”, reconoció la legisladora de extracción priísta.
Acosta Lozano explicó que se han llevado a cabo diferentes reuniones con la autoridad sanitaria en las cuales se analizan qué sanciones aplicar para inhibir a los responsables de rastros y centro de matanza de incurrir en prácticas insalubres de matanza o manejo de la carne.
De igual manera se tiene en estudio el incrementar las facultades de vigilancia y supervisión de estos sitios de que actualmente disponen la autoridad, con objeto de facilitar el trabajo de revisión, la aplicación de sanciones y evitar la simulación.

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