Si las pasteurizadoras continúan explotando a los ganaderos, en el mediano plazo podría estallar una crisis de producción lechera en el país que afectará a los consumidores, pues se va a encarecer el precio de esta bebida.
Juan Pablo Franco Díaz, presidente de la Unión Ganadera Regional de Aguascalientes (UGRA), indicó que a pesar de las constantes solicitudes de ajustes en el precio del lácteo, la respuesta de las empresas no ha sido la esperada por el gremio, pues apenas han incrementado la cotización a la compra algunos centavos:
Sigue estando más de un peso por debajo de los precios que requieren los lecheros para lograr un equilibrio financiero.
Juan Pablo Franco Díaz, Presidente de la UGRA
Por lo anterior, “muchos ganaderos están a la orilla del precipicio para acabar con su ganado”, pues aunque el temporal ha sido favorable, los gastos siguen excediendo los ingresos y deben sacrificar algunas de sus reses para alimentar a otras; añadió que si la situación continúa, en el mediano plazo habrá una caída irreversible en la producción nacional de leche.
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Juan Pablo Franco sostuvo que las pasteurizadoras están buscando leche en el mercado nacional, porque exportarla tiene un costo de 12 pesos por litro, y al productor mexicano le están pagando en promedio 7.50 pesos, sin embargo, sin embargo, si el sacrificio de vacas continúa la producción caerá y no tendrán otra alternativa que exportarla, y la diferencia de costos la trasladarán al consumidor final.
Refirió que en la actualidad existe un déficit del lácteo pero por otros factores, pues el clima húmedo provoca que las vacas se estresen y la productividad cae aproximadamente un 20%.
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Finalmente, el presidente de la UGRA recordó que las lluvias no generan las mejores condiciones, porque hay más humedad, “lo que genera estrés y que haya más enfermedades en los animales, como la mastitis, lo cual genera un gasto adicional en medicina (…) además, la leche con antibiótico se separa porque no puede aprovecharse para consumo humano”.
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