/ sábado 6 de junio de 2020

¿Cómo atienden los restaurantes tras la pandemia?

La industria gastronómica ha dado un vuelco, ahora la higiene es tan importante como el sabor

Ir a un restaurante después de la irrupción de la pandemia de Covid-19 es una experiencia distinta, las mesas lucen impecablemente limpias y sin ningún elemento, los meseros usan cubrebocas y la música en vivo parece ser, por ahora, cosa del pasado; los establecimientos le apuestan a la higiene para atraer clientes.

RECIBE LAS NOTICIAS DIRECTO EN TU CUENTA DE TELEGRAM, SUSCRÍBETE GRATIS AQUÍ

Los comensales deben ingresar con tapabocas –que pueden quitarse una vez sentados en la mesa–; para acceder deben pasar por un arco sanitario donde el primer punto de higiene es un tapete sanitizante con sales cuaternarias –también pueden utilizarse soluciones con cloro o desinfectante–; posteriormente una hostess o un mesero toman la temperatura, si el termómetro arroja más de 37.5 grados centígrados el cliente no pueden pasar.

A la entra es obligatorio el tapete sanitizante | Adrián Carmona

Posteriormente, la persona tienen que ponerse gel antibacterial en las manos, pero los establecimientos también han colocado botellas individuales con este desinfectante en cada mesa para que las comensales estén limpiándose de manera constante; el número máximo permitido es de seis personas por mesa.

El personal sanitiza la mesas, incluso cuando no sean ocupadas realizan esta labor al menos tres veces por día, esto, con una solución recomendada por las autoridades sanitarias, misma que tiene alta eficiencia para matar los virus, pero que es amistosa con los seres humanos.

Gel antibacterial y toma de temperatura en los accesos | Adrián Carmona

Ahora, las mesas lucen limpias, cuando un cliente llega no hay cubiertos, manteles, salsas ni servilletas, hasta que son ocupadas por los comensales, se colocan estos elementos que están resguardados en un área de almacenamiento, los cubiertos están envueltos en una servilleta, labor que realiza el personal utilizando guantes.

El primer comensal que llega puede escoger la mesa de su preferencia, al siguiente se le coloca en un punto alejado, conforme van llegando más clientes, se van a acomodando en distintos puntos, siempre conservando una distancia mínima de 1.5 metros entre las mesas ocupadas.

Para evitar que haya contacto de los comensales con la carta, los meseros leen en menú, aunque un alto porcentaje de las personas que acuden en la actualidad son clientes habituales, según comentó Miguel Pérez, propietario de Las Gaoneras; agregó que con el apoyo de la Canirac, están creando una aplicación para que por medio de un código QR, el cliente pueda tener acceso a la disponibilidad de bebidas y platillos desde su teléfono celular

Colocan pequeñas botellas de gel en las mesas para un aseo constante | Adrián Carmona

El mesero tienen menos visitas a la mesa, tiene instrucciones de no hablar cerca de los comensales, pues a pesar de que traen cubrebocas, procuran cumplir este lineamiento por cuestiones de higiene; el personal del restaurante recibió capacitación con relación a los nuevos protocolos.

Miguel Pérez comentó desde la reapertura han tenido a una clientela cooperativa con las nuevas disposiciones, aunque a pesar de los esfuerzos realizados, los ingresos del negocio corresponden a apenas 30% de lo que obtenían antes de la irrupción del Covid-19.

TECNOLOGÍA

Algunos restaurantes preparan aplicaciones para que comensales accedan al menú desde su celular


¡Escucha más noticias!


¿Cómo ha afectado el Covid-19 a negocios y trabajadores en Aguascalientes?


Lee más noticias:

Ir a un restaurante después de la irrupción de la pandemia de Covid-19 es una experiencia distinta, las mesas lucen impecablemente limpias y sin ningún elemento, los meseros usan cubrebocas y la música en vivo parece ser, por ahora, cosa del pasado; los establecimientos le apuestan a la higiene para atraer clientes.

RECIBE LAS NOTICIAS DIRECTO EN TU CUENTA DE TELEGRAM, SUSCRÍBETE GRATIS AQUÍ

Los comensales deben ingresar con tapabocas –que pueden quitarse una vez sentados en la mesa–; para acceder deben pasar por un arco sanitario donde el primer punto de higiene es un tapete sanitizante con sales cuaternarias –también pueden utilizarse soluciones con cloro o desinfectante–; posteriormente una hostess o un mesero toman la temperatura, si el termómetro arroja más de 37.5 grados centígrados el cliente no pueden pasar.

A la entra es obligatorio el tapete sanitizante | Adrián Carmona

Posteriormente, la persona tienen que ponerse gel antibacterial en las manos, pero los establecimientos también han colocado botellas individuales con este desinfectante en cada mesa para que las comensales estén limpiándose de manera constante; el número máximo permitido es de seis personas por mesa.

El personal sanitiza la mesas, incluso cuando no sean ocupadas realizan esta labor al menos tres veces por día, esto, con una solución recomendada por las autoridades sanitarias, misma que tiene alta eficiencia para matar los virus, pero que es amistosa con los seres humanos.

Gel antibacterial y toma de temperatura en los accesos | Adrián Carmona

Ahora, las mesas lucen limpias, cuando un cliente llega no hay cubiertos, manteles, salsas ni servilletas, hasta que son ocupadas por los comensales, se colocan estos elementos que están resguardados en un área de almacenamiento, los cubiertos están envueltos en una servilleta, labor que realiza el personal utilizando guantes.

El primer comensal que llega puede escoger la mesa de su preferencia, al siguiente se le coloca en un punto alejado, conforme van llegando más clientes, se van a acomodando en distintos puntos, siempre conservando una distancia mínima de 1.5 metros entre las mesas ocupadas.

Para evitar que haya contacto de los comensales con la carta, los meseros leen en menú, aunque un alto porcentaje de las personas que acuden en la actualidad son clientes habituales, según comentó Miguel Pérez, propietario de Las Gaoneras; agregó que con el apoyo de la Canirac, están creando una aplicación para que por medio de un código QR, el cliente pueda tener acceso a la disponibilidad de bebidas y platillos desde su teléfono celular

Colocan pequeñas botellas de gel en las mesas para un aseo constante | Adrián Carmona

El mesero tienen menos visitas a la mesa, tiene instrucciones de no hablar cerca de los comensales, pues a pesar de que traen cubrebocas, procuran cumplir este lineamiento por cuestiones de higiene; el personal del restaurante recibió capacitación con relación a los nuevos protocolos.

Miguel Pérez comentó desde la reapertura han tenido a una clientela cooperativa con las nuevas disposiciones, aunque a pesar de los esfuerzos realizados, los ingresos del negocio corresponden a apenas 30% de lo que obtenían antes de la irrupción del Covid-19.

TECNOLOGÍA

Algunos restaurantes preparan aplicaciones para que comensales accedan al menú desde su celular


¡Escucha más noticias!


¿Cómo ha afectado el Covid-19 a negocios y trabajadores en Aguascalientes?


Lee más noticias:

Policiaca

Localizan a una menor reportada como desaparecida en Mirador de las Culturas

Gracias a la difusión del reporte de la Alerta Ámber, autoridades lograron dar con su paradero

Sociedad

Aguascalientes en alerta epidémica, se vuelve a colocar en naranja del indicador nacional

Secretaría de Salud federal dio a conocer el Semáforo Epidemiológico Nacional; Gobierno estatal omitió indicador local

Sociedad

A prisión quienes abandonen a las personas adultas mayores

La Cámara de Diputados aprueba que se castigue de un mes a cuatro años de cárcel a las personas que dejen a la deriva a la gente senecta

Finanzas

El IEPS al tabaco salva las finanzas

Estados recaudaron tres mil 938 millones de pesos lo que representa 303.8 por ciento más con relación al 2019

República

Javier Duarte ya no tiene para pagar abogado

A través de su cuenta de Twitter el exmandatario dio por concluido el trabajo de su abogado Ricardo Sánchez Reyes Retana

República

Ratifica FGE desafuero senador Pérez Cuéllar por nómina secreta

Se activa el mecanismo para que el Ministerio Público ejerza acción penal contra Cruz Pérez Cuéllar

Moda

Dale toques de color y brillo a este invierno

La maquillista Gabriela Tudón y el peinador Ángel Ávila nos describen las tendencias que definen los estilos en esta temporada invernal

Gossip

Presentan nueva fecha de Méxicano hasta los huesos

Pepe, Ángela y Leonardo Aguilar recorren las tradiciones de nuestro país partiendo del Día de muertos en una producción monumental filmada en Zacatecas

Gossip

Pancho Céspedes llegará al público europeo vía show streaming

Ofrecerá el show online Más cerca de ti el próximo viernes 11 de diciembre