/ martes 11 de mayo de 2021

Fallo en litigios desaniman producción de mezcal

Solamente se elaborará el 30% de lo contemplado

A consecuencia de los pleitos legales que mantienen en suspenso la denominación de origen del mezcal para Aguascalientes, el estado producirá este año solamente 30% de la capacidad que tiene para elaborar esta bebida embriagante.

Wenceslao Bautista Rodríguez, presidente del Comité Sistema Producto Maguey Mezcal, comentó que la producción para este año se prevé en 30,000 litros de esta bebida, cuando la capacidad instalada permitiría que se destilaran cuando menos 100,000 litros, pero sin la denominación mezcal, sería difícil desplazar dicha cantidad en el mercado.

“Así como estamos en este momento, no ha estado el despegue como quisiéramos, estimamos que en este momento con las condiciones que tenemos, este año se estarían fabricando en el estado alrededor de unos 30 mil litros, principalmente en los municipios de Asientos y en El Llano”, señaló.

➡️ Peligra producción agrícola por sequía en Aguascalientes

Wenceslao Bautista reconoció que la incertidumbre sobre el fallo de los litigios ha desanimado a los mezcaleros, pues hay varios que han detenido inversiones o producción:

La gente no se anima a fabricar mezcal, porque dicen: lo voy a tener que vender como destilado y mi esfuerzo no se va a ver valorado

...Se va a pensar que es una bebida muy sencilla, que no tiene la calidad que tiene el mezcal (…) esos detallitos son los que diezman la intención de fabricar”.

No obstante, el maguey maduro no está siendo desaprovechado en Aguascalientes, pues se emplea para la fabricación de aguamiel, jarabe y pulque, además, están trabajando en un proyecto para extraer las fibras y usarlas en la elaboración de artesanías; aunque reconoció que lo ideal para los productores, desde el punto de vista económico, es que la planta se utilice para elaborar mezcal.

➡️ Mantente informado en nuestro canal de Google Noticias

Finalmente, el presidente del Comité Sistema Producto Maguey Mezcal dijo que otra alternativa para aprovechar la planta consistiría en conseguir algunas máquinas que son picadoras de penca de maguey, para picarlas y darlas como alimento al ganado, una alternativa que podría ser de utilidad ante la sequía que está afectando al territorio estatal.


Te recomendamos el podcast ↓


+Más noticias

A consecuencia de los pleitos legales que mantienen en suspenso la denominación de origen del mezcal para Aguascalientes, el estado producirá este año solamente 30% de la capacidad que tiene para elaborar esta bebida embriagante.

Wenceslao Bautista Rodríguez, presidente del Comité Sistema Producto Maguey Mezcal, comentó que la producción para este año se prevé en 30,000 litros de esta bebida, cuando la capacidad instalada permitiría que se destilaran cuando menos 100,000 litros, pero sin la denominación mezcal, sería difícil desplazar dicha cantidad en el mercado.

“Así como estamos en este momento, no ha estado el despegue como quisiéramos, estimamos que en este momento con las condiciones que tenemos, este año se estarían fabricando en el estado alrededor de unos 30 mil litros, principalmente en los municipios de Asientos y en El Llano”, señaló.

➡️ Peligra producción agrícola por sequía en Aguascalientes

Wenceslao Bautista reconoció que la incertidumbre sobre el fallo de los litigios ha desanimado a los mezcaleros, pues hay varios que han detenido inversiones o producción:

La gente no se anima a fabricar mezcal, porque dicen: lo voy a tener que vender como destilado y mi esfuerzo no se va a ver valorado

...Se va a pensar que es una bebida muy sencilla, que no tiene la calidad que tiene el mezcal (…) esos detallitos son los que diezman la intención de fabricar”.

No obstante, el maguey maduro no está siendo desaprovechado en Aguascalientes, pues se emplea para la fabricación de aguamiel, jarabe y pulque, además, están trabajando en un proyecto para extraer las fibras y usarlas en la elaboración de artesanías; aunque reconoció que lo ideal para los productores, desde el punto de vista económico, es que la planta se utilice para elaborar mezcal.

➡️ Mantente informado en nuestro canal de Google Noticias

Finalmente, el presidente del Comité Sistema Producto Maguey Mezcal dijo que otra alternativa para aprovechar la planta consistiría en conseguir algunas máquinas que son picadoras de penca de maguey, para picarlas y darlas como alimento al ganado, una alternativa que podría ser de utilidad ante la sequía que está afectando al territorio estatal.


Te recomendamos el podcast ↓


+Más noticias

Policiaca

Investigan muerte de joven en choque en Aguascalientes

El delito es castigado con una pena de tres a siete años de cárcel, pero en caso de acreditarse que el presunto responsable conducía en estado de ebriedad, la condena asciende hasta 15 años

Finanzas

Restricciones afectarán ventas en comercios: Canaco

Esperan que los protocolos sanitarios funcionen para operar con normalidad en febrero

Salud

Extienden decreto sanitario una semana más en Aguascalientes

Habilitarán esquema de asesorías para alumnos que lo requieran; antros y cantinas continuarán con cierres a las 11 de la noche

Local

Municipio de Aguascalientes colabora con industria automotriz

Autoridades de la presidencia municipal llevaron a cabo una reunión con directivos de Minth Group México

Cultura

¿Ya tienes tu pasaporte de museos de la CDMX? Conoce lo que incluye

Surge con el propósito de reactivar la economía de los recintos ubicados en la capital del país

Salud

Alto índice de contagios ha impedido que personas se vacunen

Durante las jornadas de vacunación para aplicación del refuerzo contra Covid-19 en Aguascalientes se ha presentado poca afluencia en los centros

Toros

Novilladas, festivales y espectáculos artísticos en Morelia

Se trata de tres festejos menores, uno de ellos de triunfadores y, dos funciones más, una con aficionados prácticos y otra con matadores de toros

Baloncesto

¡Lobas de Aguascalientes va por el campeonato!

El Final Four de Limeba se llevará a cabo este fin de semana en el Gimnasio Hermanos Carreón de Aguascalientes

Justicia

Bebé hallado en penal de Puebla no salió de anfiteatros de CDMX: FGJ

La semana pasada, el cuerpo de un bebé de tres meses fue hallado en un contenedor de basura dentro de un penal de Puebla