Mercaderes no prevén una escalada de precios en insumos de la canasta básica durante el inicio de año, pues no existen las condiciones para que se presente una espiral inflacionaria.
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Gerardo Palomino Macías, presidente del Consejo de Administración del Centro Comercial Agropecuario, señaló que durante el transcurso del año pasado se mantuvieron precios razonables y se prevé que se mantenga esta tendencia, principalmente porque hubo una fuerte caída en la demanda de diversos víveres, como frutas y verduras, lo que mantuvo con ligeras variaciones la cotización de este tipo de alimentos.
En este inicio del 2021, a lo anterior se suma el hecho de que productos de alta demanda, como el jitomate, comenzarán a registrar una alta oferta en el mercado porque está en su auge la cosecha en Sonora, que es un importante productor de este vegetal; precisó que en consecuencia, el precio de este vegetal ha bajado 30% durante los últimos días.
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Gerardo Palomino detalló que en este inicio de año, también se prevé que se mantengan estables los precio de la cebolla y algunas variedades de chiles frescos; por el contrario, una de las frutas que sí ha comenzado a registrar un incremento en su cotización es la manzana.
Por otra parte, el mercader manifestó que, a pesar de que en el transcurso del año pasado las ventas de los locatarios estuvieron a un 70% con relación a su promedio histórico, sus ingresos subieron de manera considerable durante las dos últimas semanas de diciembre, sobre todo porque se registró un repunte en la demanda de legumbres.
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Por último, el presidente del Consejo de Administración del Centro Comercial Agropecuario mencionó que prevé que en el inicio de este año las ventas decaerán en comparación con la temporada navideña, pero se espera que les vaya mejor que en 2020, porque hay mucha gente que busca una alimentación más balanceada para fortalecer su sistema inmune ante el Covid-19, y para ello recurren a frutas, legumbres y vegetales.
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