El estado de Aguascalientes está dentro de los mejores ocho estados del país con vacas lecheras y de alimento, así lo señaló José de Jesús Orozco, presidente de la asociación Hidrocálida de Médicos Veterinarios Especialistas en Bovinos, quien dijo que son aproximadamente 50 mil vacas lecheras con las que cuenta el estado.
“En Aguascalientes se tienen 50 mil vacas especializadas en producción lechera, en los alrededores hay 250 mil, es decir que hay mucha leche para la entidad, es importante la cuenca lechera y el ganado de carne, también somos fuertes en ese sentido últimamente”, expresó el experto José de Jesús.
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Por otro lado, dijo que el estado es autosuficiente, porqué los recursos “los tenemos aquí mismo'', y mencionó que es importante ya que no tenemos que ir por ejemplo a “Nueva Zelanda” por leche, sino aquí mismo en los municipios encontramos vacas lecheras.
La importancia de que seamos autosuficientes, aunque tengamos recursos limitados como el agua, el estado se encuentra dentro de los mejores a nivel nacional en producción de leche, es muy importante.
José de Jesús Orozco, Presidente de la Asociación Hidrocálida de Médicos Veterinarios Especialistas en Bovinos
Comentó también que a nivel mundial hay una escasez de carne, sin embargo en el estado los animales se mantienen en engorda, y hay actualmente 270 mil animales que sirven para dar productos como carne y leche.
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“El beneficio es que tienes el alimento a la vuelta de la casa, por el tema de la huella de carbono o huella hídrica, si tu crías una vaca en Calvillito la leche de esa vaca será muy barata ecológicamente trayéndola”, finalizó.
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