/ domingo 23 de mayo de 2021

Aguamiel: 'El elixir de los dioses'

Esta bebida ancestral rica en propiedades consideradas medicinales es una tradición que resiste el paso del tiempo

Al igual que muchos manjares extraídos de la naturaleza, el Aguamiel era considerado un elixir de los dioses; que los antepasados de este país, bebían con regularidad.

Quizá, también su veneración, radicaba en que se extraía justamente del corazón de la planta del maguey, que en la época prehispánica, alrededor del año 200 a.C., era sumamente valorado, pues además de esta exquisita bebida, también de él extraían materia para elaborar instrumentos que utilizaban en rituales sagrados, atavíos para sucesos relevantes, o artículos de uso cotidiano.

A este líquido, de color dorado o amarillo lechoso, se le atribuyen múltiples propiedades medicinales, pues se cree que tiene un alto contenido de antioxidantes, además de ayudar a cuidar la flora intestinal, combate también el estreñimiento y reduce el colesterol. Sin embargo, su uso más socorrido, es para producir pulque, luego de someterse a un proceso de fermentación natural, de aproximadamente 48 horas.

➡️La cocina se volvió sencilla gracias a Chepina Peralta

Hace aproximadamente 30 años, era común ver por las calles del centro de la ciudad, principalmente, a los vendedores de Aguamiel; caminando junto a su burrito, donde cargaban las garrafas repletas de esta miel. Con el paso de los años, han ido desapareciendo los productores que llevan hasta la puerta de la casa el vasito de aguamiel; sin embargo, luego de cambiar al asno, por una bicicleta, todavía es posible encontrar a los vendedores en algunas colonias como Cerrito de la Cruz, Héroes, Barrio de la Estación y de la Purísima, por mencionar algunos. Los vasos (o bolsitas con popote, en otros casos), se vende por tan sólo 20 pesitos; y hasta en 15 pesos, si la suerte acompaña al comprador.

Sin importar el paso de los años, esta deliciosa tradición se niega a desaparecer y salir de las calles por completo; y es que con frecuencia, quienes se topan con vendedores de Aguamiel en su andar, saben reconocer que de esta tierra, mana vida en sus frutos, en sus aguas, en sus plantas; sin olvidar, por supuesto, la historia que detrás de esa costumbre se encuentra.

Síguenos en Facebook: El Sol del Centro y Twitter: @ElSoldelCentro_

Te recomendamos el podcast ↓

+Más noticias

Al igual que muchos manjares extraídos de la naturaleza, el Aguamiel era considerado un elixir de los dioses; que los antepasados de este país, bebían con regularidad.

Quizá, también su veneración, radicaba en que se extraía justamente del corazón de la planta del maguey, que en la época prehispánica, alrededor del año 200 a.C., era sumamente valorado, pues además de esta exquisita bebida, también de él extraían materia para elaborar instrumentos que utilizaban en rituales sagrados, atavíos para sucesos relevantes, o artículos de uso cotidiano.

A este líquido, de color dorado o amarillo lechoso, se le atribuyen múltiples propiedades medicinales, pues se cree que tiene un alto contenido de antioxidantes, además de ayudar a cuidar la flora intestinal, combate también el estreñimiento y reduce el colesterol. Sin embargo, su uso más socorrido, es para producir pulque, luego de someterse a un proceso de fermentación natural, de aproximadamente 48 horas.

➡️La cocina se volvió sencilla gracias a Chepina Peralta

Hace aproximadamente 30 años, era común ver por las calles del centro de la ciudad, principalmente, a los vendedores de Aguamiel; caminando junto a su burrito, donde cargaban las garrafas repletas de esta miel. Con el paso de los años, han ido desapareciendo los productores que llevan hasta la puerta de la casa el vasito de aguamiel; sin embargo, luego de cambiar al asno, por una bicicleta, todavía es posible encontrar a los vendedores en algunas colonias como Cerrito de la Cruz, Héroes, Barrio de la Estación y de la Purísima, por mencionar algunos. Los vasos (o bolsitas con popote, en otros casos), se vende por tan sólo 20 pesitos; y hasta en 15 pesos, si la suerte acompaña al comprador.

Sin importar el paso de los años, esta deliciosa tradición se niega a desaparecer y salir de las calles por completo; y es que con frecuencia, quienes se topan con vendedores de Aguamiel en su andar, saben reconocer que de esta tierra, mana vida en sus frutos, en sus aguas, en sus plantas; sin olvidar, por supuesto, la historia que detrás de esa costumbre se encuentra.

Síguenos en Facebook: El Sol del Centro y Twitter: @ElSoldelCentro_

Te recomendamos el podcast ↓

+Más noticias

Local

Más de 70 detenidos en flagrancia durante 2021 en Aguascalientes

Autoridades refieren que la tecnología del C5-Sitec ha ayudado en la resolución de delitos de alto impacto, así como la captura de involucrados en distintos hechos

Salud

Anuncian termino de decreto sanitario en Aguascalientes

Solamente se extenderá del 1 al 11 de febrero en lo referente a los planteles educativos; antros, bares y restaurantes podrán operar con normalidad

Finanzas

Pleito sindical en Nissan Aguascalientes continúa en tribunales

CTM interpuso amparo en disputa por Nissan; medidas cautelares congelan fallo de la Junta Federal de Conciliación y Arbitraje

Local

La vida nocturna regresa a Aguascalientes

A partir de febrero, antros, bares y restaurantes podrán operar sin restricciones en aforos y horarios

Política

Desaparece Comisión Especial sobre abusos y violaciones en Veracruz 

Ricardo Monreal dijo que los casos se turnarán a la CNDH, a la Comisión de Derechos del Senado y a la Secretaría de Gobernación

Literatura

Participa en la convocatoria literaria “Las Otras Tintas”

El certamen invita al público mayor de 16 años, a participar con obras literarias e ilustraciones

Justicia

Inés Gómez Mont tramita amparo ante orden de aprehensión en su contra

Este lunes la conductora promovió el procedimiento jurisdiccional que fue turnado al juez Décimo Tercero de Distrito en materia Penal en la CDMX

Política

Santiago Nieto engañó a AMLO, afirma el gobernador de Tamaulipas

García Cabeza de Vaca aseguró que el extitular de la UIF enfrentará problemas con el gobierno de Estados Unidos

Local

Ayuntamiento de Aguascalientes favorece la igualdad de género

Para ello rindieron protesta los integrantes del Sistema de Igualdad Sustantiva entre Mujeres y Hombres del Municipio de Aguascalientes